Elaborado con berenjenas recién recolectadas y por eso la disponibilidad es limitada. Dependiendo de las características de la tierra donde crecen las berenjenas y el grado de maduración de las mismas, la textura, dulzor y color de la mermelada puede variar.

Producción limitada por temporada. Sin conservantes artificiales, únicamente contienen conservantes naturales como son el limón y el azúcar.

Sugerencias de maridajes: especialmente diseñada para acompañar a quesos de curación y sabor medio y fuerte.

Enlaces de recetas en la web del productor:

http://olesgourmet.com/web/archivos/49457 http://olesgourmet.com/web/archivos/49596